Nous produisons nos asperges et nos rhubarbes dans le centre de la France, en Indre et Loire, la région des châteaux de la Loire.
Le roi Louis XIV raffolait des asperges. C’est son jardinier de Versailles, La Quintinie , qui mit au point un système de culture sous abri pour récolter des asperges toute l’année, inventant la technique du buttage pour obtenir des asperges blanches.
Nos champs sont situés sur l’ancien lit de la Loire : sol sableux, profond, idéal pour la culture de l’asperge
Tous nos efforts sont orientés vers la recherche de la qualité optimale et de la fraîcheur. Nos asperges sont récoltées à la main en début de journée, aussitôt lavées, refroidies et triées. Nous accordons une très grande importance à la qualité de cueillette et de tri. Toutes nos asperges sont triées une à une à la main et sont écaillées pour les catégories Extra et Catégorie 1. 17 hectares d’asperges, dont 5 hectares couverts
