Je suis agriculteur avant tout et je travaille sur plusieurs cultures. Mon métier de base est pépiniériste viticole, je fais des plans de vignes. Je suis également viticulteur, ce qui est très complémentaire de mon métier de base. Ensuite, je suis bien sûr producteur d’asperges, depuis mon installation en 1983.
Depuis la 1re année où je suis arrivé. Mes parents avaient déjà une petite production d’asperges. Elle n’était pas très importante mais elle avait le mérite d’exister. Quand je me suis installé, il y avait franchement la nécessité de développer un certain nombre d’activités pour avoir un métier avec lequel on pouvait gagner sa vie. En plus, je pense avoir un côté entrepreneur, j’aime bien les challenges. Je me suis donc lancé dans la production d’asperges, et comme à chaque fois que je mets en place une production, ça devient un métier à part entière, c’est quelque chose qui au sein de l’exploitation pourrait être autosuffisant.
Concernant l’asperge, on est dans une région où la terre est vraiment avantageuse. On a un super terroir avec des asperges de très bonne qualité qui sont aujourd’hui reconnues à l’échelon national. Ça aurait donc été dommage de ne pas mettre en place cette culture, et je me suis vite passionné, comme pour les autres cultures d’ailleurs.
L’asperge pour moi c’est une passion!
